• Naslovnica
• O zadrugi
• Program meso
• Program vino
• Maloprodaja
• Grosist-oskrba gostinstva
• Povpraševanje

Vina PTP Oznako PTP - Priznano Tradicionalno Poimenovanje lahko pridobi vino na osnovi 7. člena Zakona o vinu (Ur. list RS 105/2006). Za vino PTP je potrebno izdelati elaborat o pridelavi vina, v katerem morajo biti opredeljene tehnologije pridelave in predelave grozdja (geografsko poreklo, sorte vinske trte, količina in kakovost pridelanega grozdja, opis poteka predelave grozdja). Prav tako mora biti naveden opis vina in pogoji, pod katerimi vino dobi naziv PTP. Na osnovi pripravljenega elaborata pristojno ministrstvo za kmetijstvo izdela in objavi Pravilnik o pridelavi vin z oznako PTP. Vsi pridelovalci vina na posameznem področju lahko za svoja vina dobijo oznako PTP pod pogojem, da vino izpolnjuje predpisane pogoje iz Pravilnika.

PTP in Belokranjec PTP sta prvi slovenski vini, ki sta dobili oznako PTP na osnovi pobude pridelovalcev vin. Belokranjec PTP pa je tudi prvo slovensko belo vino, ki se ponaša z oznako PTP.

1. PTP

PTP je izjemna zvrst vina z izraženimi karakteristikami posamezne sorte vinske trte ter belokranjskega prostora. Mikroklima, tla in pridnost rok belokranjskega vinogradnika so porok visoke kakovosti Metliške črnine PTP. Modra frankinja je sorta grozdja, ki da vinu bogastvo okusa, saj je njen delež kar do 60 %. Žametna črnina da vinu prijetno aromo, ki nas spominja na vonj po gozdnih sadežih in v vinu predstavlja najmanj 30 %. Razliko tvorijo ostale rdeče sorte grozdja kot so portugalka, šentlovrenka in gamay. Vino sodi med srednje težka slovenska rdeča vina, saj ga odlikujeta srednje visoka alkoholna stopnja (med 10,3 in 11,5 vol %) in prijetna kislina (od 5,5 do 7,0 g/l). Pomembno je, da vino postrežemo primerno temperirano, najbolje med 13 in 15 °C. PTP je suho vino, zato priporočamo, da jo uživate ob hrani. Zaradi svoje sestave je prav, da vino uživamo zmerno, a lahko vsakodnevno. Zelo dobro dopolnjuje jedi z ražnja in žara, jedi iz divjačinskega mesa ter suhomesnate narezke. Izjemno se prilega k jedem iz gob, predvsem jurčkov in lisičk.

2. Belokranjec PTP

Belokranjec PTP je zvrst vina, sestavljena iz kakovostnih belih sort grozdja. Osnovni sorti vina Belokranjec PTP sta laški rizling in kraljevina, ki skupaj predstavljata najmanj polovični delež. V vinu Belokranjec PTP so lahko tudi sorte beli pinot, chardonnay, sauvignon, zeleni silvanec, renski rizling, žlahtnina in rumeni muškat. Nobena od navedenih sort ne sme v vinu Belokranjec PTP presegati več kot 10 % delež. Prav zaradi sortne sestave vina, klimatskih in talnih posebnosti Bele krajine ter skrbne roke metliških kletarjev se vino Belokranjec PTP odlikuje s harmonijo različnih sortnih arom, ki se pravljično dopolnjujejo, ter suhim, bogatim in polnim okusom. Zaradi suhega in svežega okusa lahko vino Belokranjec ponudimo tudi kot aperitiv. Najbolje pa se poda k belemu mesu, predvsem perutnini in ribam. Izredno dobro se dopolnjuje s hladnimi predjedmi in vegetarijansko kuhinjo.

Da bi dojeli pravo kakovost vina Belokranjec PTP je pomembno, da vino postrežemo primerno ohlajeno, najbolje med 10 in 12 °C.