Danes, v petek 21.12.2007, smo vsi zaposleni v Vinski kleti KZ Metlika in vinogradništvu opravili še zadnjo letošnjo trgatev grozdja. Po uspešni trgatvi sorte sauvignon za stopnjo predikata IZBOR in JAGODNI IZBOR v mesecu novembru smo v tem tednu še dočakali nizke temperature in tako uspeli potrgati tudi rumeni muškat za stopnjo predikata LEDENO VINO. Že vse od začetka tedna je kazalo na ugoden razvoj vremenskih razmer in pričakovanja so bila velika. V sredo je bila jutranja temperatura že minus 9°C, včeraj minus 6°C in danes zjutraj ob trgatvi grozdja minus 7°C.


Vse dni dnevne temperature niso presegle meje zmrzali, kar je tudi pogoj za pridelavo ledenega vina. V jutranjih urah takoj po svitu smo bili v vinogradih in natrgali 840 kg globoko zamrznjenega grozdja, iz katerega smo iztisnili kar 180 l močno koncentriranega mošta s sladkorjem 148oOe.


FOTO: Jože Hartman
nazaj na arhiv novic >>