Sejem okusov Gastexpo 2012

12. -15. 2. 2012
Fotogalerija

Predstavitev novih vin KZ Metlika in Podravkinih izdelkov iz linije GASTRO

10. 01. 2012
Fotogalerija

SVEČANI BOŽIČNO NOVOLETNI MENIJI

1.12.2011

Fotogalerija

SPECIALITETE MEHIŠKE KUHINJE

15.11.2011

Fotogalerija

Portugalka se predstavi

29.10.2011
Na tradicionalni prireditvi PORTUGALKA VABI v Mercatorjevem hipermarketu v Ljubljani smo tudi letos predstavili naše mlado vino Portugalko. Zapeljivo mladostna Portugalka izredno hitro dozori iz mladega mošta v mlado vino. Tako lahko že dober mesec po trgatvi natočimo mlado Portugalko v steklenice. Zaradi prijetne sadne arome in mehkega, gladkega ter polnega okusa spada naša Portugalka med najboljša mlada rdeča vina.
Na predstavitvi tega edinstvenega mladega vina iz Bele krajine so sodelovali tamburaši in plesalci belokranjske folklorne skupine Dragatuš. Z obiskom pa sta nas počastili tudi Vinska kraljica Slovenije Simona Žugelj in kraljica Metliške črnine Sandra Kapušin. Povezovalec programa je bil znan belokranjski humorist Toni Gašperič.
Fotogalerija

Martinove jedi in mlado vino Portugalka

18.10.2011
» Pršu je pršu sveti Martin,
on ga je krstil, jaz ga bom pil.«

Martinovanje je posebno slovesno v vinskih krajih, ko se mošt spremeni v vino. Martinovo je praznik iz naše preteklosti, ko so se v jesenskih slavjih naši poganski predniki zahvaljevali bogovom za dobro letino in pašo ter jih prosili za naklonjenost tudi v prihodnjem letu. Priljubljeni svetnik sv. Martin s svojim godom, ki sega ravno v čas jesenskega obilja, je bil prava osebnost, da je prevzel stara jesenska zahvalna obredja in jih v obliki različnih šeg ponesel skozi stoletja prav do današnjega časa, pod imenom Martinovo.
Ljudstvo si je ta dan ob koncu jesenskih del, ko je letina pod streho, vino v sodih in paša zaključena, dala duška v obilni pojedini. Na naši martinovi pojedini smo za uvodni pozdrav postregli s pečenim matevžom in z ocvrto čebulo, sledila je bučna juha z rakci in pečenim paradižnikom. Kuharski mojster Tomaž Vozelj je kot glavno jed pripravil raco z martinovim nadevom in gorenjskimi ajdovimi krapi. Poizkusili smo tudi piščančja bedra s kostanjem in poslasticama pesinim in peteršiljevim pirejem. Kuharsko delavnico na temo martinovih jedi smo zaključili s sladico peno iz kostanja in dušeno hruško in v omaki Modre frankinje.
Ob martinovih jedeh smo predstavili tudi naše mlado vino Portugalko. Kot smo izvedeli, je za Portugalko značilno, da izredno hitro dozori iz mladega mošta v mlado vino. To vino lahko natočimo v steklenice že dober mesec po trgatvi. Prav zaradi prijetnosti sadne arome in mehkega, gladkega ter polnega okusa mnogi poznavalci vin Portugalko uvrščajo med najboljša rdeča mlada vina.

Fotogalerija

TRGATEV V BELI KRAJINI ZA POSLOVNE PARTNERJE

20.9.2011
  V torek 20.9.2011 smo za naše poslovne partnerje v Beli krajini organizirali trgatev. Več kot 60 obiskovalcev iz cele Slovenije je očarala dežela sonca in prijaznih ljudi, belih brez in vinske trte. Po pozdravnem govoru direktorja Jožeta Cajnarja in kosilu na upravi KZ Metlika, smo se odpravili proti zadružnim vinogradom. Za Vinomer in Vidošiče, kjer se nahajajo zadružni vinogradi, je značilno, da je podnebje zelo naklonjeno vinski trti. V vegetacijski dobi so namreč vinogradom naklonjene temperature, poleg tega je za to področje značilna tudi ugodna količina padavin.
  V vasi Drašiči smo si ogledali Sosesko zidanico. Ta predstavlja belokranjsko in tudi slovensko znamenitost, saj je edina v Sloveniji, ki že več kot 250 let ohranja tradicionalen način gospodarjenja.
  Program smo zaokrožili z ogledom mogočne Vinske kleti Kmetijske zadruge Metlika. Vinska klet prevzema in predeluje grozdje od skoraj 200 vinogradnikov ter grozdje iz lastnih vinogradov. Za vina lastne proizvodnje redno prejema nagrade na vseh večjih slovenskih in mednarodnih ocenjevanjih vina. Med drugim je Vinska klet KZ Metlika na ocenjevanju vino Slovenija v Gornji Radgoni prejela laskavi naziv Dvakratni šampion za Metliško črnino PTP, letnik 2009. Pohvali pa se lahko tudi z nekaterimi večjimi mejniki v pridelavi vina. Leta 1981 je pridelala prvo slovensko Rose vino, leta 1986 prvo slovensko ledeno vino, leta 1997 prvo barikirano vino modre frankinje, leta 1999 prvo vino suhi jagodni izbor in leta 2000 prvo klasično peneče vino v Beli krajini.

Več utrinkov v fotogaleriji.

Trgatev članov Kluba ljubiteljev metliške črnine

15.9.2011
Na Vinomerju pri Metliki - v vinogradih Vinske kleti KZ Metlika - je Klub prijateljev metliške črnine danes pripravil trgatev modre frankinje.

Zbralo se je več kot 60 trgačev članov kluba prijateljev metliške črnine in natrgalo 9.000 kg modre frankinje izredne kakovosti.

Več utrinkov v fotogaleriji.

METLIŠKA ČRNINA PTP NA TRIGLAVU

5.8.2011
Prvega in drugega avgusta so se na pobudo Vinske kraljice Slovenije Simone Žugelj belokranjski vinogradni vključno z njo, odpravili na vrh slovenskega očaka, na Triglav. Simoni je ideja prišla na misel zaradi promocije Bele krajine in belokranjskega vina. Pot je bila za začetek tedna precej naporna in od vseh pohodnikov jih je bilo 11 celo prvič na vrhu, med njimi tudi enajstletni Blaž. Iz Rudnega polja so se zjutraj odpravili proti Kredarici, kjer so naredili promocijo Metliške črnine PTP ter jo z veseljem ponudili številnim obiskovalcem koče. Da je bilo veselje še večje, je poskrbel mladenič, kateri je poleg polnega nahrbtnika s seboj prinesel še harmoniko!

Naslednji dan ob šesti uri zjutraj so se Belokranjci odpravili osvojiti vrh in po uri in dvajsetih minutah so že navdušeno nazdravili pri Aljaževem stolpu. Vsi mimoidoči so odpravo toplo pozdravljali in sprejeli. Srečneži, ki pa so bili isti čas na vrhu pa so bili deležni še kozarec belokranjskega vina. Direktor KZ Metlika Jože Cajnar je imel še posebno čast, saj je ravno takrat praznoval rojstni dan in s kozarcem ledenega vina še nikoli ni nazdravil tako visoko. Vsi prezadovoljni in nekoliko utrujeni so pohod zaključili z zdravico v Baru Liber v Metliki, kjer jih je pričakala topla belokranjska pogača ter seveda domača Metliška črnina PTP in Belokranjec PTP. Belokranjci so tako uspešno zaključili še en skupni podvig in tudi v prihodnje velja, da s skupnimi močni iz vseh treh belokranjskih občin lahko dosežeš velike uspehe in visoke cilje.

Več utrinkov v fotogaleriji.

Ocenjevanje vin v Gornji Radgoni 2011

KZ Metlika z nagradami iz ocenjevanja vin Vino Slovenija

28.7.2011
V času od 18. do 20. julija 2011 je v Gornji Radgoni potekalo ocenjevanje vin >Vino Slovenija<. Na ocenjevanju vin je sodelovalo 218 vinarjev iz 8 držav s skupno 635 vzorci vin. Tudi Vinska klet KZ Metlika je na omenjenem ocenjevanju sodelovala s svojimi vini.

Uspeh je enkraten, saj so vina Vinske kleti KZ Metlika v izredno močni konkurenci prejela laskave nagrade in sicer:

• Dvakratni ŠAMPION vin Metliška črnina PTP
• Dve Veliki zlati medalji
• Štiri Zlate medalje in
• Šest Srebrnih medalj

Metliška črnina PTP Letnik 2009 ser I in II ŠAMPION	Kolednik Laški rizling Ledeno vino Letnik 2009 Velika zlata medalja	Kolednik Laški rizling Ledeno vino Letnik 1999 Velika zlata medalja	Kolednik R. muškat Suhi jagodni izbor Letnik 2006 in 2009 Zlata medalja
Kolednik Chardonnay Izbor Letnik 2009 Zlata medalja	Kolednik Sauvignon Jagodni izbor Letnik 2009 Zlata medalja	Metliška črnina PTP Letnik 2010 Srebrna medalja	Belokranjec PTP Letnik 2010 Srebrna medalja
Rumeni muškat Letnik 2009 Srebrna medalja	Chardonnay Letnik 2010 Srebrna medalja	Laški rizling Letnik 2009 Srebrna medalja	Modra frankinja Prestige Letnik 2007 Srebrna medalja

Samo eden je lahko prvi

VINO ROSE Vinske kleti Kz Metlika je praznoval 30. letnico

15.7.2011
Kmetijska zadruga Metlika je svečano obeležila 30. letnico svojega vina Rosé, ki velja za prvo vino te vrste v Sloveniji. Dogodek, na katerem so se zbrali številni udeleženci, je potekal v kampu Podzemelj v siju polne lune in v objemu tople reke Kolpe. Zbrane sta pozdravila metliška županja in poslana v Državnem zboru ga. Renata Brunskole in direktor KZ Metlika g. Jože Cajnar, romantično vzdušje pa pričaral Andraž Hribar s svojimi šansoni.

Slavnostni govorec je bil svetovno znani enolog dr. Julij Nemanič, ki je vodil Vinsko klet KZ Metlika leta 1981, ko je ta začela s pridelovanjem vina Rosé. Obiskovalcem dogodka je predstavil vino in zgodovino njegovega nastanka. Vino Rosé Vinske kleti KZ Metlika je polsuho vino, letnik 2010. Pridelano je iz grozdja žametne črnine in modre frankinje, po postopku, ki se uporablja za predelavo grozdja pri belih vinih. Vonj prijetne vinske cvetice kaže na kakovost tega vina, dodobra uveljavljenega med poznavalci vin in vedno bolj priljubljenega tudi med ostalimi ljubitelji žlahtne kapljice.

Počastitev 30-letnice prvega slovenskega Roséja je potekala v soju številnih luči in znamenju roza barve, značilne za to vino. Vrhunec večera se je zgodil točno ob polnoči, ko je kolpska vila direktorju KZ Metlika, g. Jožetu Cajnarju, podarila steklenico Roséja iz leta 1981, ki simbolizira vino iz legende O kolpski vili. S to simbolično gesto so organizatorji ponazorili vrh zgodbe o ljubezni, ki se je rodila v soju mesečine ob reki Kolpi. V tej zgodbi je vino Rosé predstavljeno kot ljubezenski napoj, v katerem sta ujeta ljubezen in veselje. Ob simbolični predaji steklenice pa je bila izražena želja, naj Vinska klet KZ Metlika tudi vnaprej ohranja tradicijo pridelovanja odličnega Roséja, s čimer bodo bodoče generacije še naprej lahko čutile njegov ljubezenski napoj.

Več utrinkov v fotogaleriji.

Kuharska delavnica s Tomažem Vozljem

LAHKI POLETNI KROŽNIKI S PRIDIHOM MEDITERANA

Torek, 21.6.2011
Zapisi beležijo, da je že v drugem stoletju grški zdravnik Galen pisal o zdravilnih učinkih mediteranske prehrane. Sredozemske države spadajo med območja, kjer so bolezni srca in ožilja ter nekatere vrste raka v primerjavi z drugimi razvitimi državami precej redkejše. Mediteranska prehrana je namreč izredno bogata z bogatimi maščobami, vlakninami, flavonoidi, vitamini in minerali.

Zato smo za naše kupce pripravili kuharsko delavnico, na kateri so spoznavali pripravo lahkih poletnih krožnikov, s pridihom Mediterana. Delavnico je vodil g. Tomaž Vozelj, ki je za obiskovalce pripravil raznolike menije. Ob hrani so obiskovalci poizkusili vina Vinske kleti Metlika.

Prva jed na predstavitvi je bila rižota s klapavicami, ob kateri smo ponudili naše vrhunsko belo vino Chardonay, letnik 2009. Nadaljevali smo s testeninami s tuno in brancinovimi fileji na špinači. Ob tem je g. Tone Pezdirc, vodja Vinske kleti Metlika predstavil polsuho vino Rose, letnik 2010, ki je bilo tudi rdeča nit tokratne predstavitve. Okusi so se stopnjevali in dosegli vrh s pečenimi lignji in fileji pange v objemu bučnih semen ter vinom Metliška črnina PTP, letnik 2009. Polsuho penino KZ Metlika smo ponudili s svežimi jagodami. Predstavitev smo zaključili z jagodnim tiramisujem in vinom Kolednik Laški rizling, pozna trgatev 2009.

Več utrinkov v fotogaleriji.

VINSKA VIGRED 2011

20.5. - 22.5.2011
DAN BREZ VINA, JE DAN BREZ SONCA
   "V Beli krajini potekala 29. Vinska vigred - Minister Židan poudaril pomen dela kmetov in vinogradnikov pri ohranjanju slovenske tradicije - Obiskovalci prireditve spremljali bogat kulturni in umetniški program"

   Ta vikend je v osrčju Bele krajine potekala tradicionalna prireditev, letos že 29. Vinska vigred. Na slovesni otvoritvi, ki je bila v petek, so se zbrali številni pomembni gostje. Prireditev je odprla županja metliške občine in poslanka v Državnem zboru Renata Brunskole. Rdeča nit letošnje Vigredi je bila, kot je povedala županja, prijateljstvo, lepa in prijazna beseda ter topel stisk rok. V svojem govoru je poudarila, da ta največja turistično-vinarska prireditev predstavlja pomembno promocijo metliške občine, prav tako pa je pomembna tudi za belokranjske vinogradnike in vinarje.
   Zbrane je nagovoril Minister za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano Dejan Židan, ki je poudaril pomen vinskega izročila v Sloveniji. Izrazil je podporo prireditvi in povedal, da je delo slovenskih kmetov in vinogradnikov velikega pomena pri ohranjanju slovenskih vrednot, zgodovine in tradicije.
   Generalni sponzor Vinske vigredi je bila tudi letos Kmetijska zadruga Metlika. Njen direktor Jože Cajnar je s ponosom ugotovil, da je prav Vinska vigred ponesla sloves belokranjskih vin preko meja naše države in da so vina iz Bele krajine vedno bolj prepoznavna tudi v tujini. Ta prireditev pa po besedah Cajnarja ne predstavlja samo podpore in priznanja belokranjskim kmetom in vinogradnikom, pač pa gre tudi za grajenje mostov prijateljstva. S temi besedami je pozdravil predstavnike pobratenih občin iz Hrvaške, Avstrije in Italije.
   Eden od vrhuncev prireditve je bila podelitev priznanj najboljšim vinogradnikom za najvišje ocenjena vina. Naziv Šampion Vigredi 2011 je prejela Vinska klet Prus za vino rumeni muškat, vino iz sušenega grozdja letnik 2004. Vinska klet Kmetijske zadruge Metlika je prejela odličje Šampion za vini Metliška črnina PTP in Belokranjec PTP. Šampion tujih vin pa je postal Chardonnay, izbor 2009 vinogradnika Ivana Frlana.
   Številni obiskovalci, ki so minuli konec tedna obiskali Belo krajino in Vinsko vigred so na treh metliških trgih spremljali bogat in razgiban kulturno-umetniški program. V treh dneh prireditve so se zvrstili nastopi številnih pevskih in plesnih skupin ter posameznikov.
   Udeleženci prireditve so lahko v degustacijski sobi metliškega gradu poizkusili več kot 300 vzorcev različnih vin, obiskali razstave kulinarike in domače obrti ter poizkusili tradicionalne belokranjske jedi. V sklopu Vinske vigredi so v vasi Čurile pri Metliki zasadili tudi potomko najstarejše trte na svetu. Gre za modro kavčino iz Lenta, ki jo je mariborski župan Franc Kangler podaril Vinski kraljici Slovenije, ki letos prihaja iz Bele krajine, Simoni Žugelj.

Več utrinkov v fotogaleriji.
   
Avtorica: Nataša Božič

ZDRAVA PREHRANA S TOMAŽEM VOZLJEM

Torek, 17. maj

"KUHANJE MORA BITI NEKAJ VEČ, KAKOR SAMO ROČNA SPRETNOST. IN UŽIVANJE V JEDI NEKAJ VEČ OD PREPROSTEGA HRANJENJA."
(Herbert Fritsche)
   Na delavnici o zdravi prehrani smo izvedeli, kako velik je vpliv hrane na naše zdravje in vsesplošno počutje. Ob modernem načinu življenja so naši obroki vse prevečkrat enolični in ne enakomerno porazdeljeni čez dan. Poleg tega pa se ob vedno hitrejšem življenjskem tempu še nezdravo prehranjujemo. Nepravilna prehrana vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin, malo antioksidantov in le majhne količine balastnih snovi ter kompleksnih ogljikovih hidratov.
   Tomaž Vozelj, kuhar z dolgoletnimi izkušnjami, je poudaril, da naj bodo jedi, ki jih uživamo pripravljene na sodoben način z avtohtonimi živili. Da bi povečali telesno odpornost in zaščitili svoje organizme pred prostimi radikali, morajo naši jedilniki temeljiti na načelih varovalne prehrane. Jedi pa morajo biti pripravljene z manj maščob.
V skladu s tem smo na delavnici predstavili moke in kaše podjetja Mlinotest in mlečne izdelke Pomurskih mlekarn. S svojimi visoko kvalitetnimi sokovi Selection se je predstavilo podjetje Fructal. V mesne jedi je bila vključena perutnina talne reje Amadori in zoreno goveje meso iz mesnega diskonta Kmetijske zadruge Metlika. Predstavili smo tudi izdelke dveh zastopniških programov: balzamične kise Mazzetti in brezalkoholne pijače San Benedetto.

Več utrinkov v fotogaleriji.

PREDSTAVITEV ZAMRZNJENIH TESTENIN IN OMAK PODJETJA SURGITAL

13.4.2011


   V idiličnem okolju hotela San Simon hotel Resort smo v sodelovanju s poslovnim partnerjem, podjetjem Surgital S.p.A., pripravili predstavitev zamrznjenih testenin in omak.
   Spoznali smo linijo pristnih italijanskih testenin pod imenom Il Pastaio del Paese, ki vključuje testenine različnih dimenzij in oblik ter tudi posebne polnjene testenine. Na predstavitvi smo izvedeli, zakaj je kakovost zamrznjenih testenin neprimerno večja od suhih. Testenine Il Pastaio del Paese ohranijo številne komponente, nosilce arome in okusa, saj so še sveže globoko zamrznjene. Uporaba aditivov tako ni potrebna. Poleg kakovosti, s katero se odlikujejo te testenine, je zanje značilna tudi praktična priprava. Vsak kos testenine je namreč zamrznjen posebej.
   Italijanska kuharja sta nam ob testeninah pripravila tudi omaki pesto genovese in bolonjsko omako. Prepričali smo se lahko, da omake iz linije Sugosi predstavljajo selekcijo najboljših omak italijanske kuhinje. Vključujejo namreč skrbno izbrane surovine brez konzervansov in dodatkov. Zamrznjene so takoj po kuhanju, zato niso izpostavljene procesu pasterizacije ali sterilizacije.
   Predstavitev smo namesto sladice zaključili z odličnim Rumenim muškatom iz linije Kolednik pozna trgatev iz Vinske kleti Metlika.

Več utrinkov v fotogaleriji.

PREKMURJE IN PRLEKIJA SE PREDSTAVITA

22.3.2011
  Prekmurska in prleška kulinarika sta znani po svojih edinstvenih kulinaričnih posebnostih. Dobrote iz tega dela Slovenije sta nam približala kuharska mojstra g. Darko Brišer in g. David Kolenc. Predstavila sta nam pripravo ajdove kaše z jetri in svinjskim mesom, bujte repe s krvavicami, kisle žüpe, vinogradniških medaljonov z ajdovimi žganci in ciganske pečenke z dödölami. Kot smo izvedeli so dödöle tradicionalna prekmurska jed, znana tudi kot krompirjevi žganci.
    Ob tej priložnosti so lahko gostje poizkusili tudi najbolj znani jedi, ki izvirata iz Prekmurja, prekmursko gibanico in bograč. Oba kuharja, večkratna dobitnika Zlatih medalj za pripravo tradicionalnih prekmurskih jedi, sta nam razkrila tudi tradicionalna poimenovanja predstavljenih prekmurskih jedi. Tako smo izvedeli, da je prleška tünka, dimljena svinjska šunka, zorjena v zaseki, da je postržjača pripravljena iz kruhovega testa z zaseko in da je pajani krüj popečen domači črni kruh, s svežim česnom in zaseko.
    Ob predstavitvi kulinaričnih posebnosti iz severno-vzhodnega dela Slovenije je bil naš namen tudi predstavitev izdelkov iz linije naše Lastne blagovne znamke (LBZ). Tako sta kuharja naše izdelke LBZ uspešno vključila v pripravo vseh glavnih jedi.

Več utrinkov v fotogaleriji.

PREDSTAVITEV JAPONSKE KUHINJE

23.2.2011
V sredo, 23. 2. 2011, smo v predstavitveni sobi prodajnega centra Ljubljana pripravili posebno predstavitev. V sodelovanju s podjetjem Nihon Shokken z Japonske smo predstavili izdelke za pripravo japonske hrane.

V Ljubljani sta se nam pridružila g. Kiyoshige in g. Kiyima, predstavnika tega podjetja, ki sta demonstrirala pripravo jedi. Obiskovalce je sprejel predstavnik japonske ambasade g. Munemura. Kot je povedal, je ena njegovih temeljnih nalog v Sloveniji čim bolj uspešno predstaviti japonsko kulturo. Po njegovem mnenju je hrana tista, ki pričara deželo vzhajajočega sonca drugim državam.

Zakaj japonska kuhinja?
Kmetijska zadruga Metlika se je odločila za sodelovanje s podjetjem Nihon Shokken v sklopu širjenja svoje prodajne ponudbe. Z distribucijo izdelkov, ki omogočajo pripravo japonske hrane, smo začeli, ker verjamemo, da bo ta estetsko zanimiva in zdrava prehrana dobrodošla popestritev ponudbe naših gostincev.

Več utrinkov v fotogaleriji.

KMETIJSKA ZADRUGA METLIKA NA SEJMU OKUSOV

10.2.2011
Od 7. do 10. februarja je na Gospodarskem razstavišču v Ljubljani potekal peti jubilejni sejem GastExpo. Med več kot 300 razstavljalci je bil razstavni prostor Kmetijske zadruge Metlika namenjen predvsem vinom iz naše Vinske kleti v Metliki. V sklopu programa GASTRO smo predstavili tudi izdelke iz lastne blagovne znamke (LBZ) in programe tujih poslovnih partnerjev Interbrau, Fabbri ter Amadori.

Na razstavnem prostoru smo bili deležni velikega obiska in povpraševanja po predstavljenih programih. Dogodek smo tako uspešno izkoristili za promocijo izdelkov iz naše prodajne ponudbe, za pridobivanje novih kupcev in tudi za obnavljanje stikov z obstoječimi poslovnimi partnerji.

Z udeležbo na Sejmu okusov GastExpo smo se tako znova prepričali, da sodelovanje na tovrstnih sejmih zagotavlja podjetju dodatno vrednost in prinaša dvig ponudbe.

Utrinke iz našega razstavnega prostora si lahko ogledate v fotogaleriji.